Nuevas recetas para adelgazar con la Dieta Dukan

MILHOJAS DE PEPINO Y SALMÓN.

• 1 pepino
• 180gr de salmón ahumado
• 2 dados de queso fresco 0%
• 3 tallos de tomillo
• 1 tarrito de huevas de salmón
• Sal, pimienta

1. Enjuague y seque el pepino. Córtelo en trozos de 10 cm de largo, y a continuación corte cada trozo
2. en láminas finas.
3. Corte las lonchas de salmón en tres.
4. Monte las 6 milhojas alternando 2 láminas de pepino y 1 lámina de salmón ahumado con un poco
5. de queso fresco extendido por encima. Sale ligeramente el pepino y ponga pimienta en el salmón
6. ahumado. Esparza un poco de tomillo deshojado. Acabe con 1 lámina de pepino.
7. Decore con huevas de salmón y reserve en la nevera.

SAQUITO DE SALMÓN AHUMADO RELLENO DE MEJILLONES.

• 10 mejillones ya cocidos
• 1 cucharada de nada descremada 3% MG
• 1 loncha de jamón ahumado
• 1 porción de queso fresco 0% MG
• 1 tallo de cebollino

1. Caliente a fuego lento durante 5 minutos los mejillones en una sartén con revestimiento
2. antiadherente. En el último momento, añada nata descremada.
3. Coloque la loncha de salmón ahumado en el plato y extienda el queso fresco. Vierta los mejillones
4. encima.
5. Forme la bolsita cerrando el salmón ahumado con la ayuda de 1 tallo de cebollino.

CAZUELITA DE GAMBAS CON SALSA DE VAINILLA

• 15cl de nata descremada 3% (tolerada)
• 1 vaina de vainilla
• 2 chalotas
• 2 cucharadas de vino blanco (opcional y tolerado)
• 12 gambas
• ½ cucharadita de cúrcuma
• ¼ de cucharadita de pimentón

PROCEDIMIENTO:

1. Caliente la nata hasta que empiece a hervir, después deje reposar en ella la vainilla que previamente
2. habrá partido en dos.
3. Pele y corte en rodajas finas las chalotas y cuézalas a fuego muy lento en una sartén con
4. revestimiento antiasdherente con 4 cucharadas soperas de agua, hasta que se vuelvan transparentes.
5. Vierta el vino blanco y déjelo reducir. Añada las gambas peladas y rehóguelas hasta que estén
6. hechas. Vierta la nata (después de apartar la vaina), la cúrcuma y el pimentón.
7. Póngalo todo en cazuelitas y sírvalo caliente.

MEDALLONES DE LENGUADO AL SALMÓN

1. Precaliente el horno a 200ºC
2. Corte el filete de salmón en cuatro, sin la piel
3. Separe los filetes de lenguado si no lo están completamente
4. Coja un filete, ponga un trozo de salmón encima y envuélvalo con el filete de lenguado. Ate el
5. conjunto con un hilo blanco.
6. Coloque los medallones en una bandeja del horno. Eche un poco de sal gruesa, pimienta molida y
7. un chorrito de limón.
8. Meta la bandeja en el horno caliente a 200ºC durante 20 minutos.
9. Sirva con una salsa bechamel o en fase de crucero PV con jugo de tomate.

CHILE CON CARNE Y TOFU

• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 2 pimientos verdes
• 400 gr de carne de buey picada
• 300 gr de tofu
• 1 lata de 500 g de pulpa de tomate
• 1 cucharada de polvo de chile
• 1 hoja de laurel
• ¼ de cucharada de comino en polvo
• Sal, pimienta.

1. En una sartén con revestimiento antiadherente, rehogue a fuego medio el ajo picado, las cebollas
2. finamente cortadas, los pimientos verdes cortados en dados, la carne de buey y el tofu desmigajado
3. durante 5 minutos.
4. Añada todos los demás ingredientes y mezcle bien. Salpimente.
5. Cuando hierva, cubra, reduzca ligeramente la llama y deje a fuego lento 15 minutos.
6. Según su gusto, puede acompañar ese plato con calabacines al vapor o una buena lechuga. A su
7. gusto.