Recetas Dukan, especial fase 3

Para todos aquellos que ya lleven un tiempo con la dieta y no sepan que recetas pueden hacer que incorporen los ingredientes básicos e imprescindibles de la dieta hoy os traemos un recopilatorio de recetas dukan para la fase 3.

Como plato entrante podemos optar por una Tarta de Calabaza:

La siguiente receta está pensada para 8 personas, el tiempo de preparación y cocción suman alrededor de una hora y veinte minutos.
Para prepararla necesitaremos:

  • 400g de carne de calabaza
  • 3 huevos enteros
  • 10 gotas de aroma de mantequilla
  • 20 gotas de aroma de castaña
  • 10 cl de leche desnatada
  • 50g de harina integral
  • 50 g de salvado de avena
  • ½ bolsa de levadura química
  • 150g de tiritas de pollo
  • 100 g de emmental rallado descremado 5% (tolerado)
  • Un poco de perejil
  • Un poco de nuez moscada
  • Sal, pimienta

Para empezar a realizar nuestra tarta de calabaza deberemos empezar quitando la piel de calabaza y cortando la carne en dados de aproximadamente 1 cm. Hay que rehogarla en una sartén con cuatro cucharadas de agua; removerla de vez en cuando y no dudar en añadir agua si fuera necesario.

Es importante comprobar la cocción con la punta de un cuchillo, cuando la punta se hunda bien, podremos apagar el fuego. Una vez está listo debemos pasarlo por la batidora eléctrica hasta que se forme un puré.

El siguiente paso es precalentar el horno a 210ºC

Aparte, en una ensaladera debemos batir dos huevos con los aromas de mantequilla y castaña; añadir el puré hecho anteriormente, la leche, la harina, el salvado de avena y la levadura. Una vez esté todo mezclado debemos añadir las tiritas de pollo y el emmental al igual que un poco de perejil, nuez moscada, sal y pimienta.

Finalmente debemos verter esa mezcla en un molde de pastel o suflé y dejarla en el horno durante unos 50 minutos. Volvemos a recordar que es importante comprobar la cocción con la punta de un cuchillo.

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Un buen plato a realizar en la fase 3 es el de Vieiras a la normanda:

La siguiente receta está pensada para 2 personas, el tiempo de cocción y preparación es de 20 minutos y los ingredientes que necesitaremos son:

  • 4 cucharaditas de mostaza
  • 1 pequeño ramillete de finas hierbas
  • 300 g de tomates
  • 1 manzana grande
  • 300 g de vieiras
  • 2 chalotas
  • 1 pellizco de pimentón
  • 1 naranja
  • 2 cucharadas de nata espesa 3% MG (tolerada)
  • 1 ramillete de perejil picado
  • Sal, pimienta.

Para empezar a prepara nuestras vieiras deberemos precalentar el horno a 180ºC.

Hay que mezclar la mostaza con las finas hierbas, sal y pimienta.

Cuchillo en mano empezaremos cortando la parte superior de los tomates y depositando en una bandeja de gratinar. Debemos seguir colocando la mezcla sobre cada tomate, volver a tapar con la parte superior y dejar en el horno durante 20 minutos.

Al mismo tiempo hay que pelar y cortar la manzana en finas láminas.

En una sartén con revestimiento antiadherente, debemos rehogar las vieiras con las láminas de manzana. Añadir las chalotas hendidas y sazonadas con un poco de sal, pimienta y pimentón. Incorporar enseguida el zumo de limón, después de la nata. Para acabar dejar reducir en fuego muy lento y, una vez listo depositar en platos con un toque de perejil picado y añadir los tomates asados.

Y, de postre podemos optar por Soja entre dos Fresas:

Es un plato pensado para 2 personas, el tiempo de preparación y de cocción es de 10 minutos y se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 100 g de fresas
  • ½ limón
  • Edulcorante (al gusto)
  • 2 yogures de soja con vainilla o 2 yogures de soja natural con edulcorante de vainilla.

Empezaremos quitando los pedúnculos de las fresas.

Deberemos seguir pasándolas por la batidora con el zumo del limón y el edulcorante. Para estar seguros de que el sabor es el adecuado probarlo y corregirlo si es necesario.

Finalmente deberemos verter un poco de jugo de fresa en cada recipiente, añadir un yogur y terminar con jugo.

Y así os dejamos estas recetas Dukan, muy fáciles de realizar y que podréis disfrutar en vuestra casa.

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